L'Emploi et le Chômage en Débats

9H auto en compagnie de RATAPOIL mon adjoint de sécurité canin ( sept kgs )
9H03 arrivée en forêt
9H15 arrivée sur zone
12H30 dégustation!

Vive la cambrousse.

C'est mieux que PARIS plage

Est-ce que tu peux décrire les caractéristiques d'un coin à ceps, la manière dont on peut les localiser, et la manière de les cueillir pour ne pas ravager un bon coin?

Parce que du côté de chez nous, il y en a plein, des coins à ceps, mais les vieux les gardent secrets!

Il faut marcher, il faut marcher, regarder au sol, ne pas désespérer, et surtout avoir des années d'observation du secteur.

Ce matin, avec mon épouse nous n'avons trouvé que quatre cèpes de Bordeaux, pourtant nous avons fait plusieurs endroits prolifiques de cette espèce d'autres années.

Nous avons trouvé bonne quantité de cèpes de second choix toutefois excellents et alors qu'avec Madame qui commencait à faiblir ainsi que Ratapoil, nous sommes tombé sur une place où nous avons eu du mal à ne pas faire déborder les sacs.

Au final, plus de dix kilogs.

C'est le moment, demain ou dans trois ou quatre jours il sera trop tard ici, c'est tellement variable selon les régions, j'y retourne seul cet après midi, nous en faisons sécher pour l'hiver.

( évitez les endroits où tout le monde va, encore que quand c'est le jour ....il faut être là le premier )

Précision : c'est une erreur absolue de couper un champignon avec un couteau.
C'est comme pour un mammifère, une blessure non nettoyée s'infectera et entraîne des dégats ou la mort.

Il faut le prendre délicatement à la base et le tirer franchement, ( ne pas casser le pied ) je le tiens d'un professeur mycologue faisant autorité dans son milieu de spécialiste.

Cette année je n'ai encore pas vu une seule amanite phalloïde ( mortel le pire ) pourtant commun par ici, dune manière générale l'année ne sera pas fameuse sauf peut-être pour le girolles et les trompettes et rosés.

Parce que du côté de chez nous, il y en a plein, des coins à ceps, mais les vieux les gardent secrets!

C'est une mauvaise manie chez les <<vieux>> de tout garder pour eux

oui mais suffit de se mettre à plusieurs pour filer quelques "vieux" et repérer les bons coins...

c'est vrai qu'un bon paté de chevreuil aux cèpes...